POUR LA GESTION DE L’EAU

Doseur d’eau Stoppil

Le dosage de l’eau est primordiale afin d’avoir une recette constance dans votre mélangeur. Il permet aussi de sauver beaucoup de temps et d’effort à transporter l’eau jusque dans le pétrin.

Nous offrons une gamme de doseurs électroniques très complète tant sur le plan de des fonctionnalités que sur celui de la présentation
Ces doseurs d’eau sont destinés aux artisans boulangers ainsi qu’aux patissiers.

Refroidisseur d’eau

Le contrôle de la température de l’eau est primordial afin d’avoir une recette constante tout au long de l’année. Une température d’eau variable cause une variation dans la pâte utilisée et fait varier le résultat et la qualité du produit fini. Le refroidisseur d’eau vous assurera un contrôle sur votre température d’eau et votre produit maintiendra donc sa qualité peu importe le moment de l’année.

Les refroidisseurs sont composés d’une enceinte isolée à double circuit qui accumule des frigories importantes, par formation de glace, dans l’eau de la cuve, qui sert de liquide caloporteur. Les frigories sont transmises à l’eau circulant dans le serpentin, destiné au pétrin ou à toutes autres fabrications.