NOS FOURS

Fours à Soles

Onix Fit

Onyx est le four ultra-compact développé par les équipes de Pavailler. Véritable four boulanger, avec une puissance et une réactivité digne d’un four à soles de taille standard, ONYX FIT ne fait pas de concessions sur la performance!
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Onix

Le four électrique à soles Onyx est l’un des plus compacts du marché. Ce four boulanger et pâtissier allie polyvalence et puissance permettant une cuisson accélérée. La maintenance se réalise par l’avant donnant la possibilité à ce four à soles d’être encastrable sur les 3 cotés afin de se loger dans les fournils les plus exigus.
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Opale Touch

Le four électrique à soles Opale est un expert de la cuisson traditionnelle sur sole. Ce véritable four à pain répartit la chaleur de façon homogène la chaleur. La commande de réglage easy-touch permet de régler vos paramètres de cuisson, tel que la production de buée (vapeur).
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Emeraude

Le four à soles bi-énergie Emeraude est un assemblage de trois étages en technologie tubes annulaires et d’un étage électrique. Ce four boulanger, polyvalent, sera vous séduire lors de la cuisson simultanée de pains nécessitant différentes températures.
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Jade

Ce four vous permet de cuire vos produits de boulangerie et pâtisserie. Ce système de four à gaz ou fioul vous permet de réduire vos factures d’énergie et de gagner de la place grâce à ses 3 faces.
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Fours Modulaires

Rubis Touch

Le four modulaire electrique Rubis Touch est compact, rapide à installer et polyvalent. Véritable four boulanger, pâtissier, et pizza, il allie hautes températures, précision et efficacité.

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Fours Ventilés

Topaze Opera

Ce four ventilé sera votre parfait allié pour vos viennoiseries, pièces de snacking et pains. Expert en tant que four de pâtisserie avec son système Fine crust et la commande easy-touch, il sera s’adapter la cuisson de vos pâtisseries et des produits les plus délicats comme les macarons, la meringue ou la pâte à choux.   

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Fours à Chariot

Les Fours à Chariot rotatif sont destinés à tous types de production : frais, cru, surgelé, et précuit surgelé. Les cuissons de vos produits seront régulières et de qualité grâce à l’homogénéité de la circulation d’air et la rotation du chariot. Disponible en alimentation électrique ou au gaz.
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