POUR LE TRAVAIL DE LA PÂTE

Les Diviseuses

La diviseuse est un équipement indispensable dans la boulangerie et la pâtisserie pour assurer une division de la pâte bien proportionnée et égale. Nous vous proposons une multitude de modèles de diviseuses pour répondre à vos différents besoins. Pour une meilleure rapidité de production, découvrez nos diviseuses automatique. Nous possèdons aussi des diviseuses semi automatiques ou les manuelles.

Ce produit m’intéresse

Le Laminage

Le laminoir a pour but d’aplatir la pâte pour ainsi créer des viennoiseries plus facilement. Choisissez le laminoir qui répond le plus à vos besoins : Laminoir à pâte électronique tapis en PVC sur socle , laminoir avec farineur automatique, ou sur Châssis laqué , laminoir de table, ou sur socle. Nous possèdons une grande variété de laminoirs pour répondre à vos besoins.

Ce produit m’intéresse

Le Façonnage & Repos

Le Façonnage consiste à la derrière manipulation de la pâte durant lequel nous pouvons corriger l’évolution de la pâte en laminant et en enroulant plus ou moins serré les pâtons. Il est donc primordial d’être outillé du bon équipement. Nous possédons différents types de façonneuses qui vous aideront à obtenir la forme définitive de votre pâte.

Ce produit m’intéresse

Les Bouleuses

La diviseuse bouleuse est une machine rapide et fiable qui permet de découper un morceau de pâte crue, en petits pâtons, et successivement, grâce à un plateau oscillant, de bouler chaque morceau, de façon à obtenir des boules de poids et forme identiques, tout ceci en quelques secondes, sans altérer les caractéristiques du produit. Nous possédons des bouleuses automatiques, semi-automatiques et manuelles.

Ce produit m’intéresse